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始建于1892年，物美价廉而著称，耳朵眼，1874—1962）创制于清朝光绪十八年（公元1892年），刘万春的炸糕选料精、风味独特，在炸糕同行中出类拔萃，赢得炸糕刘的绰号。广大食客传诵：耳朵眼那儿的炸糕真好。耳朵眼炸糕，便谐称刘记炸糕为耳朵眼炸糕。生意持续兴隆。刘记炸糕铺加入商会，文革扫四旧，但民众仍一直以耳朵眼炸糕称之。天津市饮食公司顺乎民意， 18，一九八三年，全国工商联主席胡子昂先生欣然命笔为耳朵眼炸糕店提写了店名。

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